טחינה של יבשים

החומרים:

300/150 גרם תבלינים יבשים (גרגירי פלפל, קינמון, ציפורן, שורש כורכום)

אופן ההכנה:

1. מכניסים לקערת התרמומיקס את התבלין וטוחנים 20 שניות/ מהירות 10.
2. בודקים את טקסטורת הטחינה. מוסיפים זמן לקבלת הטקסטורה הרצויה וטוחנים שוב.
3. מעבירים לכלי אטום ומאחסנים במקפיא.

FEINTIP

תבלינים טחונים מומלץ לאחסן בכלי זכוכית במקפיא. במידה והתבלינים מוחזקים בחוץ, שימו  בצנצנת עלה דפנה אחד נגד עש המזון וחרקים.
לחיזוק טעם התבלין והדגשתו אפשר לקלות אותו קלות על מחבת או לטגן טיגון קצרצר לפני הטחינה. זה “יפתח” אותו ויעצים את הטעם.