החומרים:
250 גרם קוסקוס להכנה מהירה
1 פיסת ג’ינג’ר טרי קלוף (2 ס"מ)
2 שיני שום קלופות
1500 גרם חלקי עוף (ירכיים, שוקיים וחזה חתוך לרבעים), ללא עור ועצמות
20 גרם שמן זית
100 גרם צימוקים או 100 גרם משמשים יבשים, קצוצים
½1 כפיות כמון טחון
½ כפית קינמון טחון
½ כפית כורכום טחון (לבחירה)
2 כפיות מלח
¼ כפית פלפל שחור טחוןן
700 גרם מים
¼ כפית חוטי זעפרן
600 גרם בצלים אדומים קלופים, חתוכים לפרוסות (5 מ"מ)
240 גרם גרגרי חומוס יבש, מושרים ב-800 גרם מים ללילה, שטופים ומסוננים
אופן ההכנה:
