פירות מזוגגים

החומרים:
500 כרם אפרסקים טריים חתוכים לפלחים
500 גרם נקטרינות טריות חתוכות לפלחים
150 גרם סוכר
מקל קינמון
פלפל אנגלי שלם

אופן ההכנה:

1. מחממים אמבט SousVide  ל-°82.
2. מכניסים את כל החומרים לשקית ייעודית ואורזים בוואקום לבישול באמבט ה-
SousVide למשך 60 דקות.
3. טובלים את השקית עם הפירות בקערה עם מי קרח ל 5-10 דקות ומאחסנים
במקרר עד ההגשה.