קרם פטיסייר

החומרים:

70 גרם סוכר

¼ מקל ווניל

½ חצי ליטר חלב

40 גרם קמח

2 ביצים שלמות גודל "M"

2 חלמונים

אופן ההכנה:

1. מכניסים לקערת התרמומיקס את הסוכר ואת מקל הוניל וטוחנים 20 שניות/ מהירות 10.
2. מוסיפים את יתרת החומרים ומבשלים 7 דקות/ 90 מעלות/ מהירות 4.
3. בתום הבישול טוחנים את הקרם  5 שניות/ מהירות 9.
4. מצננים לגמרי.

לקרם קפה מוסיפים 2 כפיות אבקת הקפה בסעיף 2.

לעוד רעיונות וגלידות על בסיס הקרם הזה נתן לעיין בפרק קינוחים ומנות אחרונות.